冰淇淋——这似乎是一种简单的快乐：奶油、巧克力、草莓。但有些人认为，没有风险就不可能感受到甜蜜。他们寻找的不只是凉爽，而是存在主义体验。异国情调的冰淇淋——这是烹饪肾上腺素。在日本，你会被推荐吃鳗鱼球，在菲律宾是烤蚂蚁，而在以色列是真正的法式鹅肝。为什么人们要吃这些？它们是如何制作的？世界上哪里有最奇怪的冰淇淋？欢迎来到美食狂欢节。

肉和鱼的冰淇淋：不适合素食主义者

从最令人震惊的开始。在日本，鸡肉（鸡）和鳗鱼（鳗鱼）口味的冰淇淋很受欢迎。味道是通过在牛奶基中加入烤肉提取物或鱼露来实现的。气味独特，甜咸。当地人喜欢用酱油吃它。在香港，提供“鸡蛋和华夫饼”冰淇淋——不是甜的，而是像鸡蛋煎饼配酥脆的培根。在南非有“烤虫子冰淇淋”品牌（motopi）。虫子被晒干，变成粉末，与奶油混合。据生产者称，这富含蛋白质。在澳大利亚可以尝试含有袋鼠肉的冰淇淋。它呈红褐色，带有一点酸味。在瑞典，有鹿肉冰淇淋。

咸味冰淇淋：盐不仅仅在焦糖里

咸焦糖已经成为经典。而用海盐、黑松露盐或喜马拉雅山脉盐的冰淇淋则是异国情调。在土耳其，出售加有盐和杏仁糖（杏仁树树脂）的唐杜姆冰淇淋，它粘稠，几乎像口香糖。在日本的冰淇淋与烤章鱼一起吃。近年来最受欢迎的是加有培根和枫糖浆的冰淇淋（美国）。甜咸兼具。在意大利制作“橄榄冰淇淋”（绿色橄榄和橄榄油）。橄榄提供辛辣和苦味。

辛辣和辣味：辣椒、山葵、姜

墨西哥的“辣椒冰淇淋”与辣椒和青柠——清新又辣。在泰国，山葵冰淇淋很受欢迎。甜牛奶缓和了灼热感，但留下了回味。在印度，制作有黑胡椒、肉豆蔻和藏红花的花式冰淇淋。辣味冰淇淋被当作甜点食用。在瑞典，可以找到含有姜和韭菜的冰淇淋（少量）。还有芥末——给极端主义者。在韩国，有辣味的辣椒酱（辣椒发酵酱）。视觉上是红色的，味道是火和糖。

蔬菜和香草：胡萝卜、番茄、罗勒、迷迭香

奇怪但好吃。罗勒和柠檬的冰淇淋在意大利的冰淇淋店很受欢迎。绿色，清爽的口味。迷迭香和蜂蜜的冰淇淋——辛辣、温暖。在美国，制作有玉米的冰淇淋（甜、奶油质地）。有一个品牌叫“番茄冰淇淋”，加有罗勒。它像冷番茄汤，但有点甜。胡萝卜冰淇淋加姜——鲜橙色，有益健康。菠菜冰淇淋加苹果——为了在孩子面前掩盖蔬菜。在伦敦尝试过西兰花？是的，但没受欢迎。

难以想象的果味：榴莲、面包果、仙人掌

榴莲——东南亚水果之王。它的气味像臭袜子，味道奶油、甜。泰国的榴莲冰淇淋是街头食品。榴莲与椰奶混合。面包果比榴莲甜，但有一种香蕉和菠萝的味道。面包果的冰淇淋不那么极端。仙人掌冰淇淋（仙人掌酒？）——在墨西哥，用仙人掌果实制作粉红色的sorbet。味道像猕猴桃和西瓜。尽管不是什么异国情调，但马拉古亚有带籽的——是的。

昆虫和蜘蛛：蛋白质冲击

柬埔寨和泰国：烤蜘蛛和蝎子。但含有它们的冰淇淋——这是更高层次。在北京，出售“丝绸虫子”冰淇淋（蚕宝宝的腌制品，磨成糊状）。据说味道像坚果。在墨西哥——有蚂蚁的埃斯基摩人（埃斯科巴的蚂蚁叶，味道像肉豆蔻）。在澳大利亚——有巧克力中的蝗虫冰淇淋（完整的，在嘴里嘎嘣作响）。这已经接近极限。冒险者说，昆虫增加了蛋白质和坚果的味道。

酒精冰淇淋：啤酒、威士忌、龙舌兰

成年人的异国情调。威士忌冰淇淋（通常加有酱汁或焦糖）。啤酒冰淇淋（深色艾尔+奶油）——苦中带甜，有泡沫。在西班牙——有雪莉酒，在意大利有马尔萨拉酒。有加有香槟和草莓的冰淇淋。在美国——有波旁威士忌和核桃。酒精冰淇淋不会冻结成硬冰块，保持柔软。不建议儿童食用。

我们的异国情调：鱼子酱、山葵、酸面包、红菜汤

在俄罗斯也有奇怪的冰淇淋。在圣彼得堡，出售“鱼子酱冰淇淋”（红鱼子酱撒在冰淇淋上，咸甜）。在莫斯科，可以找到“山葵冰淇淋”（山葵和奶油）。辣味、不寻常。用酸面包制作的“酸面包冰淇淋”——用酸面包加葡萄干。童年味道。“红菜汤”冰淇淋——甜菜加大蒜的冷冻sorbet（更像是一场表演）。真正的异国情调——“猪油冰淇淋”（就像乌克兰的广告活动一样）。不要害怕，这是营销。

哪里可以尝试以及是否值得

最勇敢的品鉴在街头美食节和专卖店（例如，洛杉矶的Ice Cream Lab，东京的银座）进行。在互联网上有“世界异国情调冰淇淋套装”的订单（干冰送货）。价格昂贵。是否值得尝试？如果你是美食极端主义者，不怕破坏你的午餐，那么是的。许多异国情调的味道出人意料地和谐。但准备好，在吃过山葵冰淇淋后，你可能想喝牛奶。异国情调的冰淇淋——这是了解“正常口味”只是习惯的一种方式。人们吃的是他们被培养的习惯。但有一天，舔了一勺蜘蛛冰淇淋，你就不再是原来的你了。至少，你会有一个故事。这也是一种甜蜜。

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